主料 | ||
阿拉斯加鳕鱼一块约1cm厚 | 海盐少许 | 现磨黑胡椒粉1/4tsp |
橄榄油1tsp | ||
辅料 | ||
胡萝卜半根 | 薯仔(土豆)1个 | 蘑菇4朵 |
洋葱1/3个 | 罗勒叶碎1tsp | 欧芹碎1tsp |
海盐1/4tsp | 橄榄油1tbsp |
1/7. 薯仔切粒约1cm见方,洋葱,红萝卜切成喜欢的形状,蘑菇在顶部切十字,用辅料中的橄榄油,海盐,欧芹,罗勒,拌匀,倒入铺好锡纸的烤盘,尽量摊平一点,锡纸包好拧紧。备用。
2/7. 阿拉斯加鳕鱼解冻好,稍冲洗,用厨房用纸擦干表面水份,用主料中的黑胡椒粉,海盐,橄榄油,腌制15分钟左右备用。
3/7. 预热烤箱,上下火200摄氏度,专门放了个烤箱专用温度计,预热5分钟就可以达到设定温度了!先烤杂蔬,烤盘放第二层,时间设定20分钟。
4/7. 还剩下10分钟时,把鳕鱼也放进去。
5/7. 叮的一声,灯熄灭了,香喷喷出炉了!用隔热手柄取出烤盘。
6/7. 打开锡纸,鲜香味喷发出来!
7/7. 烤制时间刚刚好,鳕鱼肉鲜嫩多汁,胡萝卜,薯仔,蘑菇,也刚好软绵,水份都保留在食材里面。这份料理口味清淡,鲜香,原汁原味。