万能棒骨高汤

1/9. 将棒骨焯水，放一勺料酒去腥。

2/9. 焯好水的棒骨用清水冲洗掉血沫等异物。

3/9. 将棒骨放入沙锅，一次加足水。

4/9. 放入葱、姜。

5/9. 锅开后转最小火炖2小时。

6/9. 熬制过程中撇去油花和浮沫。

7/9. 关火等汤稍凉用细目筛过滤。

8/9. 将高汤和肉骨分开放进保鲜盒。