盘丝薄脆

1/14. 无油无水的干净容器里，称入150g面粉，2g盐，两者混合均匀；

2/14. 一边徐徐倒入清水，一边用筷子快速搅拌；切记不可一下子把水倒进面粉里；

3/14. 然后将面粉和成光滑的面团；不一定要三光，不粘手即可，我偷懒了哈；

4/14. 面团盖上湿布，静置一会；

5/14. 把面团擀开，擀成圆形即可；

6/14. 将面团均匀地切开，宽度控制在1厘米左右；

7/14. 切开的面团上均匀地刷一层油，防粘连；

8/14. 把面团中间部分，1分为3；

9/14. 取一根面团剂子，将两端拉长，稍稍搓圆；

10/14. 然后按住剂子一端，另一端用手牵着，一圈一圈的围上另一端，形状如图；

11/14. 不沾烤盘里刷一层油；

12/14. 将做好的盘丝饼胚放进烤盘里，用手掌压扁饼胚；

13/14. 烤箱180度预热后，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤制盘丝饼表面微黄即可；