主料 | ||
罗非鱼2条 | ||
辅料 | ||
番茄、酸木瓜、葱、蒜、姜、小米辣、干辣椒、花椒、适量 | 香油、红苕粉、盐、味精适量 |
1/8. 准备鱼,剖洗干净。
2/8. 切块,用盐和红苕粉腌一下。
3/8. 这是酸木瓜,不放味道应该也不错。
4/8. 葱切段、蒜、姜、花椒、小米辣稍微拍一下。木瓜切片,番茄切丁。
5/8. 有这个的用这个舂,没有就用刀背拍。
6/8. 忘拍鱼了,这里是放油里把鱼炸透。然后捞出剩下的油放干辣椒,蒜、姜、小米辣、花椒炒香。然后倒入番茄木瓜炒。
7/8. 加水煮沸放入鱼,放盐调味,待汤变浓起锅之前加葱味精。
8/8. 搞定。汤很下饭。
鱼一定要用盐和粉腌过再炸,不然做出来很腥(不要问我怎么知道,第一次做没炸,很不好吃)。然后下锅煮的时候千万别翻鱼(这是做菜超好吃的老爸告诉我的,他说翻过会很腥。)