主料 | ||
猪肝200克 | 番茄两个 | 菠菜三棵 |
辅料 | ||
姜1块 | 葱一段 | 盐一汤匙 一茶匙 |
料酒两汤匙 | 胡椒粉半茶匙 | 香油一茶匙 |
1/7. 原料图。
2/7. 猪肝买回来,用水浸泡一小时,捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。
3/7. 切片用盐一汤匙反复搓洗,如图很脏的感觉。冲洗干净到水里没有杂质。
4/7. 葱姜切丝 菠菜洗净,番茄切块。
5/7. 菠菜焯水后捞出,把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。
6/7. 锅里加水,一半葱姜,猪肝,葱姜,盐,胡椒粉,一起煮开继续再煮一分钟。
7/7. 加入番茄后关火,放入菠菜和香油即可。