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1/1. 1,先把米粉用温水发好备用,可能要一个小叫,尽量发粗点。2,鸡洗净切小块。3,辣椒用温水泡半小时后拿出放入大蒜,姜用搅拌机打碎。4,油加热五成入打好的辣椒炒至红油出来,火不能太大,中间可加水,一定要把红油熬出,再入鸡块翻炒,一直到鸡块水份挥发,加盐,生抽,老抽一点,加水半碗再煮十分钟起锅。5,放水烧开,米粉烫熟捞出,加入辣子鸡,并加入汤,盐,味精,葱花。
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