土豆炖牛肉

1/14. 材料准备好

2/14. 胡萝卜、土豆、青椒切块备用

3/14. 姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段

4/14. 牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

5/14. 牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水

6/14. 随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干

7/14. 锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

8/14. 炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

9/14. 放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

10/14. 兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开

11/14. 转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时

12/14. 放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

13/14. 放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌