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土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

子言厨房

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2015-11-24 / 11565 人浏览
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主料
牛肉300克土豆2个胡萝卜1个
八角4个茴香适量香叶适量
橘皮适量干辣椒8个老抽3克
生抽10克1茶勺适量
大蒜3瓣3根陈醋适量

土豆炖牛肉的做法,共11个步骤

土豆炖牛肉的做法图解1

1/11. 准备好一块牛肉,洗净切成小方块。

土豆炖牛肉的做法图解2

2/11. 将切好的牛肉放入锅里,切些葱段一起焯水三分钟。

土豆炖牛肉的做法图解3

3/11. 将焯水好的牛肉倒入漏斗里,冲洗干净,沥干水分。

土豆炖牛肉的做法图解4

4/11. 准备好干辣椒,八角、大蒜切片、姜切片。

土豆炖牛肉的做法图解5

5/11. 油下锅,放入八角、干辣椒、姜片、大蒜片、小火翻炒。

土豆炖牛肉的做法图解6

6/11. 炒香姜蒜后,倒入沥干水分的牛肉,继续翻炒3~5分钟。

土豆炖牛肉的做法图解7

7/11. 牛肉炒5分钟后,倒入一大碗清水,放入3g老抽、10g生抽、橘皮、茴香、香叶、适量的盐、滴两滴陈醋、然后大火烧开汤汁,转中火炖约50分钟。

土豆炖牛肉的做法图解8

8/11. 炖牛肉时,提前把土豆削皮,切成小方块、胡萝卜去皮,同样切块,备用一旁。

土豆炖牛肉的做法图解9

9/11. 牛肉炖50分钟后,打开锅盖,放入土豆、胡萝卜,继续大火焖炖十分钟,土豆熟透为止。

土豆炖牛肉的做法图解10

10/11. 土豆熟透,打开锅盖,大火收汁一下,不要完全收干汤汁喔(如图即可)放些鸡精提鲜,撒上葱花,即可起锅装盘了。

土豆炖牛肉的做法图解11

11/11. 完成?

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