薰衣草清炒虾仁

1/6. 虾仁化冻，用葱姜水，加盐腌制待用，茭白切丁，薰衣草泡水待用

2/6. 将虾仁取出，吸干水，加入三分之一个蛋清，淀粉少许，搅拌上浆，注意在搅拌的过程中切勿用力过猛，否则容易将蛋清打发

3/6. 取小锅加水，加入蚕豆瓣，茭白丁，盐，少许油，煮沸后，关小火，将虾仁一颗颗放入，煮约30秒

4/6. 捞出锅中食材过冰水后待用，取炒锅，烧，热后加油，放入一片姜片，煸出香味后取出

5/6. 加入所有材料，加薰衣草茶，盐调味，勾玻璃芡