主料 | ||
西芹茎2根 | 腰果适量 | |
辅料 | ||
大蒜5小瓣 | 红菜椒1/2个 | 白糖5克 |
白醋2勺 | 盐3克 | 香油适量 |
1/8. 准备好主要食材。
2/8. 西芹茎切成6cm的长段。
3/8. 再切成约3mm见方的细丝。
4/8. 在盛有足够凉开水的盆子中(以全部西芹丝被没过为标准)浸泡10分钟。 哈哈,见证神奇的时刻到了,芹菜丝打卷了。
5/8. 大蒜和红菜椒切成小细粒。
6/8. 放入小碗中,与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁。
7/8. 腰果在干炒锅中用小火慢慢焙成微黄。
8/8. 切碎后继续焙,直到变成金黄色,盛出晾凉。把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出,充分沥干水分,然后淋上调味汁、撒上腰果碎即可。