蚝油手撕杏鲍菇

1/11. 在肉丝中加入料酒，盐，生粉和生抽等调味料，搅拌均匀腌制一下；

2/11. 准备好其他原材料： 杏鲍菇撕成条， 西芹切成细丝； 小米椒和蒜都切成条状；

3/11. 将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下；

4/11. 水开后捞出沥干水分；

5/11. 烧热锅， 锅中放入适量的油， 下入肉丝翻炒；

6/11. 肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒；

7/11. 翻炒时加入蚝油， 将杏鲍菇炒软；

8/11. 再加入蒜和红辣椒丝， 翻炒均匀；

9/11. 再加入焯过水的西芹丝；

10/11. 翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；