藠头炒肚片

难度普通
口味中辣
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具炒锅

菜虫1006

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主料
猪肚500克
辅料
红椒80克	藠头150克	姜5克
大蒜5克	盐2克	酱油1克
蚝油3克	料酒10克	味精1克

藠头炒肚片的做法，共8个步骤

1/8. 将猪肚焯水用高压锅压5分钟，晾凉后片成片。

2/8. 姜蒜分别切碎。

3/8. 红椒顶刀切圈。

4/8. 藠头用刀拍开切寸段备用。

5/8. 炒锅注油烧热，放入肚片翻炒几下，加入姜蒜、盐、酱油、蚝油、烹料酒翻炒至入味盛出。

6/8. 洗锅重新热油，放入藠头炒熟。

7/8. 把红椒加入炒熟的藠头中，加盐翻炒均匀。

8/8. 炒至红椒八成熟时，把炒好的肚片倒入炒匀即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

藠头功用　　
1、通阳散结用于胸痹心痛彻背，不得平卧，短气，胸脘痞闷等证。可用其泡白酒服用
　　2、理气导滞用于赤白痢疾，里急后重，可用其切碎，捣敷或捣汁涂。
藠头食用禁忌　　
1、气虚者慎用。
　　2、阴虚、发热者不宜用。
　　3、不耐蒜味者不宜用。
　　4、久服对胃黏膜有刺激性，易发噫气。
　　5、不宜与牛肉同食

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