主料 | ||
土鸡1只 | 猪肚1个 | 姜片少许 |
胡椒粒少许 | 盐适量 | 红枣3~5颗 |
山药1条 |
1/10. 猪肚,净鸡各一个
2/10. 猪肚用生粉搓洗干净
3/10. 生粉特别去污脏东西
4/10. 鸡放入水中灼掉血水
5/10. 准备白胡椒碎,红枣三个,生姜三片
6/10. 胡椒粒用袋装塞入鸡肚中
7/10. 把鸡塞入猪肚里
8/10. 放入沙锅中小火煲2小时
9/10. 2小时后捞出切碎
10/10. 把切好的猪肚与鸡放入汤中再煲1??小时即可吃。可以加入山药与枸杞子一起煲更好。切记:在煲好准备吃时才放盐。制成过程中千万别放盐,否则猪肚会咬不动。