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枸杞双色蝴蝶卷

枸杞双色蝴蝶卷

三屋裕子

三屋裕子

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时间充足的时候喜欢在家鼓捣面食,这不是嘛看到还有没吃完的枸杞子,就想着要怎么消灭掉。本来是想做个双色馒头的,忽然想起有做过蝴蝶卷,于是我也立即效仿。
主料
面粉570克枸杞子10克
辅料
酵母粉2克

枸杞双色蝴蝶卷的做法,共11个步骤

枸杞双色蝴蝶卷的做法图解1

1/11. 10g枸杞加160g水打成汁

枸杞双色蝴蝶卷的做法图解2

2/11. 过滤出渣

枸杞双色蝴蝶卷的做法图解3

3/11. 加270g面粉、1g酵母粉和成枸杞面团饧发

枸杞双色蝴蝶卷的做法图解4

4/11. 300g面粉、1g酵母粉加适量水和一块白面团饧发

枸杞双色蝴蝶卷的做法图解5

5/11. 饧发好的两块面团(耗时3小时)

枸杞双色蝴蝶卷的做法图解6

6/11. 分别擀成大圆片重叠在一起

枸杞双色蝴蝶卷的做法图解7

7/11. 卷起来切段

枸杞双色蝴蝶卷的做法图解8

8/11. 两个一组摆成如图所示形状

枸杞双色蝴蝶卷的做法图解9

9/11. 用筷子中间夹一下成蝴蝶的样子二发

枸杞双色蝴蝶卷的做法图解10

10/11. 二发结束做锅烧水摆上生胚

枸杞双色蝴蝶卷的做法图解11

11/11. 中火蒸20分钟再虚蒸3分钟

小窍门

花卷蒸好后不要立即开盖,最好焖个3-4分钟。

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营养信息

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  • 枸杞双色蝴蝶卷热量2112 千卡
  • 脂肪3 克
  • 蛋白质25.2 克
  • 碳水化合物126.6 克
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