干煸茄丁拌面

1/10. 全部食材。

2/10. 炒锅上火烧热注入油。

3/10. 煸炒五花肉丁，把肉丁煸透煸到出油。

4/10. 倒入茄丁煸炒。

5/10. 茄丁煸到微黄出香味为止。

6/10. 放入葱姜继续煸炒，直煸到茄丁二次反油为止。先烹入黄酒。

7/10. 然后再倒入酱油。

8/10. 煸炒几下使酱油断生去掉生酱油味儿，最后用盐、鸡粉、黑胡椒粉调味儿。

9/10. 出锅前放入蒜末，翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上少许青蒜便可用之拌面食用。