香酥油渣

小时候物资匮乏，肉是很少能吃到的、油也不多。有时家里买了五花肉，就会把其中的肥肉拿来炼猪油。炼出的猪油存在一个白瓷罐里，做菜时舀一勺出来，菜肴立刻香味倍增。或者做阳春面，在酱油汤里化开一勺猪油，加上葱花、开洋，面条立刻成了无上妙品。每到炼猪油，我和弟弟就特兴奋，因为炼油产生的衍生品----油渣是小孩子眼中最好的零食。油渣被分为2份，撒上一点儿盐。弟弟像猪八戒吃人参果，他那份还没品味就没了。妈妈就会和我商量再分些给弟弟，再分如此这般直到2份都吃完。现在的小朋友还能体会这份苦中作乐的乐趣么？