黄桥烧饼

1/20. 肥猪肉切成碎末。

2/20. 葱切成碎末。

3/20. 火腿切小丁，与肉末葱花混合。

4/20. 加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。

5/20. 充分搅拌均匀，放置备用。

6/20. 120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团（左）。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团（右）。饧10分钟。

7/20. 将酵面团包裹上油酥面团。

8/20. 收口朝下。

9/20. 擀成厚约3mm的薄片。

10/20. 从一侧卷起。

11/20. 稍微按扁。

12/20. 分成七等分。

13/20. 用擀面杖擀薄成饼皮。

14/20. 填入足量的馅料。

15/20. 包好，收口朝下。

16/20. 用手稍稍按扁。

17/20. 表面刷蛋液，沾满白芝麻。

18/20. 放入烤箱，210度烤制15分钟即可。

19/20. 取出稍晾凉。