黄桥烧饼

1/21. 面团材料混合成絮状，静置一会

2/21. 揉成光滑的面团

3/21. 我用低温冷藏发酵的，所以放袋子里密封，留出发酵空间，大家可以直接室温发酵至两倍大即可

4/21. 这是我冷藏一晚后取出来的面团，已经发到两倍大了，这样做一是口感好，二是节省白天的时间

5/21. 面团要回温一小时再用，这时候准备软酥，软酥材料混合均匀即可

6/21. 面团轻按排气后分割成9份

7/21. 取一份擀成长条

8/21. 涂上软酥

9/21. 从一侧卷起，卷成卷

10/21. 再轻按扁，两边向中间折一些

11/21. 擀成圆片，中间放馅料，这是白糖馅，白糖混合了少许面粉，这样烤熟以后馅不会到处流

12/21. 包好收口要紧，翻过来在光滑一面刷糖水，糖水是少许糖加水混合的，刷水是为了芝麻更好的粘合在面团上

13/21. 沾满芝麻，按压紧实

14/21. 馅料全包好以后摆入烤盘，留些空隙

15/21. 入预热好的烤箱200度20-25分钟，注意上色盖锡纸

16/21. 出炉，外酥内软，馅美味

17/21. 多来几张

18/21. 白糖的

19/21. 肉松的

20/21. 樱花粉的