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白果支竹煲猪肚

白果支竹煲猪肚

柴哇哇学煮饭

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白果腐竹煲猪肚 滋润去湿,驱寒暖胃 收敛肺气、平咳喘。 最适合春季养生,常喝有益身心健康
猪肚即猪的胃,能补虚损、健脾胃。
胡椒能驱寒祛湿温中暖胃;
白果又名银杏 能敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便、降炎、消毒、杀虫等。含有银杏酸、双黄酮等,对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用。另还有收缩膀胱作用能敛肺益气定喘;支竹 也就是腐竹,是豆制品,含有豆类的营养成分,且更易为人体所吸收 甘润绵滑富有营养,一起煲汤,清润可口,驱寒祛湿、健脾益胃。一道家庭靓汤,男女老少皆宜。
主料
猪肚1个白果60克
辅料
胡椒粒适量支竹50克适量

白果支竹煲猪肚的做法,共11个步骤

白果支竹煲猪肚的做法图解1

1/11. 猪肚,白果,胡椒粒,支竹,姜片。

白果支竹煲猪肚的做法图解2

2/11. 白果用清水浸泡30分钟左右。

白果支竹煲猪肚的做法图解3

3/11. 剥去外衣。

白果支竹煲猪肚的做法图解4

4/11. 胡椒粒洗净用刀背拍裂开,这样容易煲出味道。

白果支竹煲猪肚的做法图解5

5/11. 汤锅里放2500毫升水,将猪肚、白果、支竹、胡椒、姜片统统放进去煲。

白果支竹煲猪肚的做法图解6

6/11. 大火煲开改小火煲2小时。

白果支竹煲猪肚的做法图解7

7/11. 捞起猪肚泡进冰水里,猪肚会收缩。

白果支竹煲猪肚的做法图解8

8/11. 收缩小了切条片状。

白果支竹煲猪肚的做法图解9

9/11. 支竹泡软洗净,切段。

白果支竹煲猪肚的做法图解10

10/11. 和猪肚条片一起回锅继续煲。

白果支竹煲猪肚的做法图解11

11/11. 煲10分钟左右放盐调味即可。

小窍门

猪肚2面都用盐、生粉反复抓洗3次,洗净了 最后再用生油抓洗一次,这样洗出来的猪肚口感会更好
猪肚放进冰水里浸泡,让猪肚收缩,再煲 猪肚口感更爽
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营养信息

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  • 白果支竹煲猪肚热量615 千卡
  • 脂肪6.78 克
  • 蛋白质19.52 克
  • 碳水化合物38.3 克
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