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香辣萝卜条

香辣萝卜条

独行油菜子

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广州秋天气候干燥,适合晾制各种干菜,萝卜是最常晾制的一种,干萝卜条可以制各种小菜,如果将其放在冰箱中保存,到夏天再制这款小菜,有用来佐白粥最相适。
主料
水发干萝卜条400克剁椒100克蒜末20克
适量

香辣萝卜条的做法,共11个步骤

香辣萝卜条的做法图解1

1/11. 去年秋天晾的干萝卜条。

香辣萝卜条的做法图解2

2/11. 用水发好。

香辣萝卜条的做法图解3

3/11. 切碎放入大碗中待用。

香辣萝卜条的做法图解4

4/11. 准备好剁椒和蒜瓣。

香辣萝卜条的做法图解5

5/11. 蒜切碎末,待用。

香辣萝卜条的做法图解6

6/11. 将蒜末和剁椒一同放入装碎萝卜条的大碗中。

香辣萝卜条的做法图解7

7/11. 拌匀,准备装入瓶中。

香辣萝卜条的做法图解8

8/11. 用两个装酱菜的玻璃瓶,因上次做的刚吃完,所以俺偷懒就不洗了。

香辣萝卜条的做法图解9

9/11. 装瓶并压实。

香辣萝卜条的做法图解10

10/11. 盖紧瓶盖,常温下保存几天就可以吃啦。

香辣萝卜条的做法图解11

11/11. 装入盘中准备佐粥。

小窍门

剁椒的量可据自已口味轻重加入,因剁椒中已有较多盐分,一般情况下自己不再加盐,如果加盐此小菜会是咸鲜味,盐少了略带些许酸味。
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