白菜姬松茸肉馅饺

1/24. 各种调料备好待用；

2/24. 面粉450g，水和好面醒发，开始下面的工序；

3/24. 白菜，胡萝卜洗净，干姬松茸温水泡发好；

4/24. 肉馅先放少许水一个方向搅拌，放入各种调料盐，3勺一品鲜酱油，一勺蚝油，鸡精，虾粉，姜末，十三香，黄酱，用筷子顺一个方向搅拌。

5/24. 胡萝卜切碎，锅中放油将胡萝卜碎煸炒，油变成红色，这样可以使胡萝卜素充分发挥出来，更容易人体吸收。

6/24. 泡发两个小时的姬松茸用刀切成碎末；

7/24. 剁好的白菜，姬松茸，超炒的胡萝卜备用；

8/24. 这时候将切碎的葱放入肉馅里搅拌，切记葱不要放的太早，以免葱味太大了。

9/24. 在肉馅里放入切好的各种菜继续一个方向搅拌，调味放入香油。

10/24. 和好的面也饧好了。

11/24. 面揉好搓成长条，用手揪成大小适中的剂子；

12/24. 用手滚圆剂子压一下；

13/24. 压扁的剂子擀起来方便；

14/24. 擀好的饺子皮；

15/24. 馅料放在饺子皮上，开始包饺子了；

16/24. 包好的饺子；

17/24. 都包完了，准备下锅煮饺子了；

18/24. 锅中放水煮开后就可以下饺子了，用手勺底部轻推几下锅里的饺子以免粘锅底；

19/24. 然后倒入半碗凉水，盖上锅盖煮开后，再继续倒入半碗凉水，开盖煮开后在次倒入半碗凉水，整个煮饺子的过程一共倒入三次凉水；

20/24. 经过下三次水的锅中的饺子；

21/24. 见饺子胖胖的浮出水面说明已经煮熟了；

22/24. 煮熟的饺子用漏勺捞出，可以趁热吃了；

23/24. 饺子吃起来不是很油腻的；