| 主料 | ||
| 螺蛳一碗 | 大蒜4瓣 | 红辣椒6只 |
| 青辣椒2只 | 姜1块 | |
| 辅料 | ||
| 豆瓣1勺 | 料酒15毫升 | 蚝油10毫升 |
| 小葱1颗 | 白砂糖5克 | 紫苏叶6片 |
下酒好菜-爆炒香辣螺蛳的做法，共3个步骤
1/3. 螺蛳放淘米水里泡一天，期间多换水，洗净。把姜、蒜、青红辣椒、紫苏等配料切碎
2/3. 热锅冷油，放入豆瓣，炒出红油，下姜末、蒜末、青红辣椒出香味，倒入螺蛳爆炒，随后加入蚝油、白砂糖、盐巴，淋入料酒，最后加入紫苏和适量清水，煮开加入适量味精调味
3/3. 起锅装盘，放点香葱。又香又辣又够味……
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吃螺蛳100克，热量59千卡
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吃红辣椒100克，热量40千卡
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