原创幸运草泡芙

1/12. 准备好所有材料。先制作原味脆皮：黄油加糖简单打发，加入低粉刮刀拌匀，放入保鲜袋用擀面杖擀薄成饼冷藏。可可脆皮方法同上，加低粉时加入可可粉。

2/12. 原味泡芙制作：黄油，牛奶，糖用锅小火融化，微微气泡即可，关火。加入高粉低粉，用刮刀拌成团。再次开小火加热，不断翻拌，至面团生粘，锅底出现薄膜，关火。加盖等温度降至60度左右。

3/12. 鸡蛋打散，分多次加入，用刮刀压拌均匀，要充分搅拌再加下一次，直到提起面糊呈倒三角形，不易滴落。

4/12. 面糊装入裱花袋，剪细小开口，在烤盘上画出草茎。放入预热200度的烤箱烤5至8分钟。

5/12. 可可泡芙制作方法同上，牛奶换成清水，事先加入可可粉。

6/12. 把裱花嘴剪大一些，并排放入新的裱花袋，把面糊同时挤入裱花袋。

7/12. 剪口以图片形式挤出双色泡芙体，从外向中心的方式。

8/12. 把双色脆皮用模具压块，分别放在同色的泡芙体上。

9/12. 入预热好的烤箱，上火200度，下火170度烤10分钟后，转170度烤15分钟。

10/12. 出炉的泡芙放凉后，从侧面切口，不要切到底。挤入准备好的卡仕达奶油酱。

11/12. 入盘放上草茎，幸运草泡芙完成！