爽辣黑椒烤虾

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

君之

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主料
鲜虾250克
辅料
酱油1大勺	姜粉2小勺	黑胡椒粉2小勺
料酒1小勺	盐适量

爽辣黑椒烤虾的做法，共9个步骤

1/9. 将鲜虾洗净，剪去虾须，

2/9. 用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠，

3/9. 并用手整根抽出。

4/9. 在碗里调入酱油、

5/9. 姜粉、

6/9. 黑胡椒粉、

7/9. 盐，

8/9. 料酒、

9/9. 混合均匀制成腌料，倒入收拾干净的虾里，拌匀，腌制20分钟以上，即可放入预热好的烤箱烤焙。200度，20分钟左右。中途可取出来再刷上一层剩下的腌料。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1、泥肠是虾的肠子，若不取出，虾的口感会略感腥臭。取出泥肠有很多种方式，你也可以用刀在虾背划一刀，再用牙签挑出泥肠，会比较容易一些。但用我所提供的方法能保持虾完整的外形。
2、如果泥肠抽到一半断了，可以从虾的头部用牙签把剩下的泥肠挑出。
3、虾不要烤太久，烤过头虾肉会干缩。
4、在出炉前两分钟，可以在虾上再刷一次腌料，口感更佳。
5、这款爽辣黑椒烤虾同时具有姜与黑胡椒的独特辣味，“双”辣“爽”辣，十分爽口。不能吃辣者请酌情减少姜粉用量！

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