大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
青萝卜龙骨汤

青萝卜龙骨汤

鱼尾巴75

鱼尾巴75

11883人浏览
分享到:
收藏(181)
青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。它含有丰富维生素C和膳食纤维,清热舒肝的效果极佳。能健脾祛痰,对防治痰多、口干舌渴有明显疗效。
萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
主料
猪龙骨500克青萝卜500克白萝卜500克
蜜枣2颗1小块

青萝卜龙骨汤的做法,共9个步骤

青萝卜龙骨汤的做法图解1

1/9. 把所有材料准备好。

青萝卜龙骨汤的做法图解2

2/9. 猪龙骨切块洗干净。

青萝卜龙骨汤的做法图解3

3/9. 锅中煮开水,放进龙骨,大火煮开后继续煮3—5分钟。

青萝卜龙骨汤的做法图解4

4/9. 取出,用流动清水冲净污血。

青萝卜龙骨汤的做法图解5

5/9. 蜜枣洗干净,姜去皮,用刀背轻轻拍一下备用。

青萝卜龙骨汤的做法图解6

6/9. 青、白萝卜洗干净,去皮,切成块。

青萝卜龙骨汤的做法图解7

7/9. 汤锅中注入适量清水,倒入所有材料。

青萝卜龙骨汤的做法图解8

8/9. 盖上锅盖,大火煮开,转中小火煮1.5小时即可熄火。

青萝卜龙骨汤的做法图解9

9/9. 喝的时候按个人口味适当调入适量盐。

小窍门

1、冷水下原材料,因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质,经加热后,充分浸出,溶于汤内,使汤味鲜醇味美。
2、烹制汤品时,水一定要一次性加足量,千万不要在煲的过程中加水。

点赞(9632)
分享到:
收藏(181)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11883人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 青萝卜龙骨汤热量1795 千卡
  • 脂肪13.1 克
  • 蛋白质45 克
  • 碳水化合物104.13 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看