主料 | ||
新鲜虾一斤 | 腰果半斤 | 红萝卜青瓜各一条 |
玉米粒半斤 | ||
辅料 | ||
料酒蚝油生抽盐适量 |
1/5. 虾剥壳,去肠,放料酒生抽各三勺搅均匀,保鲜膜盖好放冰箱冷藏三十分钟
2/5. 红萝卜青瓜切丁分开装盘,玉米粒洗干净凉干水备用
3/5. 锅烧热,倒半碗油烧开,转小火,腰果下锅,不停来回翻动,一定要小火,不停翻动,否则腰果很容易烧焦,大约五分钟,腰果变金黄色,即可上盘待用!
4/5. 用原来剩下的油,大火继续烧开,下腌制好的虾虾,大约一分钟,虾肉变红色,上盘待用
5/5. 大火烧锅,适量加点油,下红萝卜爆炒两分钟,接着放青瓜玉米粒翻炒三分钟,混均匀!接着把待用的虾虾腰果下锅全部混炒,加蚝油翻炒一分钟再加一小勺盐翻均匀,即可装盘