主料 | ||
鱼划水250克 | ||
辅料 | ||
盐1勺 | 黄酒1勺 | 蒜泥250克 |
姜2片 | 小葱5根 | 豆瓣酱2勺 |
食用油2勺 |
1/5. 先将鱼用盐和黄酒腌制15分钟左右
2/5. 在等待腌制的时间里我们把蒜泥,姜,葱都准备好
3/5. 腌制好后在锅中倒入油,小火加热,放进姜,蒜泥,小葱翻炒,把蒜泥炸成金黄色后,加入豆瓣酱开始翻炒,炒出豆瓣酱与蒜泥的香味后,把腌制好的鱼划水下锅
4/5. 鱼下锅后用大火翻炒,翻炒十五分钟左右,鱼熟了入味就可以起锅了
5/5. 起锅装盘,是不是很简单!豆瓣酱用四川产的比较好哦!
豆瓣酱可以根据个人口味来选用量