法式醋鸡

1/5. 鸡块用盐和黑胡掓粉腌10分钟，平底锅下一半黄油开中火。油热后鸡皮朝下煎5分钟，翻面煎2－3分钟至两面金黄。

2/5. 转小火下拍碎的蒜瓣盖上盖子焖烧10分钟。

3/5. 下红酒醋，开中火加盖烧10分钟，水量减少后醋味道全部进入鸡肉。

4/5. 下番茄？番茄膏（没有，我没放）、香草，转小火焖烧15分钟，基本看不到什么汁水时捞出鸡块装盘。锅里下鸡汤和剩下的一半黄油，搅拌均匀成浓缩汤汁关火。