主料 | ||
红心肉柚1500/1个克 | ||
辅料 | ||
冰糖300克 | 柠檬小量 | 盐适量 |
1/18. 柚子外皮用细盐反复搽洗干净,去除防腐剂和圬质。
2/18. 准备一个工具
3/18. 将外皮轻松就搞定下来啦
4/18. 刨下来的柚子皮丝,很苦但是食疗效果特别好!
5/18. 加入小量盐,反复搽洗5次。将洗出来的水倒掉,目的是去除苦涩味!
6/18. 烧一锅清水放小量盐,将柚子皮煮至透明状。大概10分钟。反复两次即可。(自己可以试试柚子皮苦味是否能接受来调整时间)。
7/18. 煮好后用清水冲洗一下,沥干水分既可。
8/18. 柚子肉,祛籽和祛皮。切记要去掉白色皮,那是苦的。将肉拨散。
9/18. 在果肉内加入小量柠檬汁(目的为了调味,突出甜)不要太多,小量既可
10/18. 准备适量白砂糖或冰糖
11/18. 取一个无油无水的锅,倒入适量冰糖或白砂糖,融化后倒入柚子皮和柚子肉
12/18. 加入适量清水,大概200ml。中小火熬制。中间可以进行调味,根据口味适量多加糖。
13/18. 小火熬至浓稠,熬制过程要反复搅拌
14/18. 最后浓稠收汁既可,大概50分钟左右。
15/18. 超浓稠,淡淡的苦味。浓浓的柚子味!最后还可根据自身口味加入蜂蜜和柠檬汁既可!
16/18. 果胶质的感觉!
17/18. 取一小勺柚子果酱,加入适量热水或调小量蜂蜜和柠檬汁,就是柚子汁啦!绝对原汁原味无添加!
18/18. 柚子茶、柚子汁、柚子酱,应有尽有!
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