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柚子

( yòu zǐ )
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简介柚子是芸香科植物柚的成熟果实,产于我国福建、广东等南方地区,以广东沙田柚为上品。它味道酸甜,略带苦味,含有丰富的维生素C及大量其他营养素,是医学界公认的最具食疗效益的水果。

柚子别名:文旦、香抛、霜柚、臭橙、文旦、香栾、朱栾、内紫、条、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、抛、苞、脬
柚子功效:冻疮头痛减肥消炎镇痛利湿关节痛乳腺炎促消化降血糖降血压促进消化帮助消化健胃化食、下气消痰、血管硬化咳嗽气喘肺热咳嗽、痰气咳嗽、止咳平喘清热化痰健脾消食、解酒除烦、防癌防中风治疗高血压预防高血压预防糖尿病促进伤口愈合预防心脑血管疾病
柚子用于:疝气食少口淡消化不良
柚子禁忌:脾虚便溏者忌食
柚子适宜:一般人群均可食用。患胃病、消化不良者,慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者,心脑肾病患者尤其适合。

柚子的功效与作用

中医认为,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红,广橘红性温,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子,含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等,另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似,主治疝气;柚叶,含挥发油,具有消炎、镇痛、利湿等功效。

1.促进伤口愈合

具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。

2.降低血粘度降血糖

可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品

3.防癌防中风

中老年人如果患有脑血管疾病,常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素,有助于防止肠癌和胃癌的发生。

4.助消化

理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

5.促进胎儿的生长发育

柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

柚子的营养价值

柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的名贵水果之一。

1.含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分,其中,每100克柚肉含维生素C57毫克,比梨高10倍,含钙519毫克,大大超过其它水果。

2.柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等,柚皮甙可降血液循环的粘滞度,减少血栓的形成。

3.柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇

4.柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度。

5.含丰富的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。

柚子的食用禁忌

1.服避孕药的女性要禁食

2.脾虚泄泻者不宜多吃

3.柚子千万不能与某些药品同服,否则失去药性

柚子的选购技巧

柚子是一种具有食疗效益的水果,柚子中含有糖类和丰富的维生素,吃柚子有增强体质的功效。在买柚子的时候应该怎样挑选柚子的,下面冰冰就给大家介绍一下。

方法/步骤

看外观,观察柚子的外观形状是否是不倒翁的形状,底部是平面,扁圆形的劲短的柚子是比较好的。

掂重量。在买柚子的时候不要只看大小要拿起柚子掂一掂柚子的重量,拿同样大小的柚子选择比较重点的比较好,那样的柚子水分多。

看表皮是否光滑,熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑,反之不熟的柚子表皮则比较粗糙,所以选择表皮光滑的柚子比较好。

看颜色。柚子表皮的着色比较均匀的,发黄或者是橙黄色的柚子是成熟的,买柚子的时候要选这样的就对了。

用手捏。新鲜的柚子右手一捏感觉很硬实,不新鲜的柚子用手捏起来会感觉比较的软,再选柚子的时候要注意选择比较硬实点的。

柚子的存储

柚子存放应最好处于通风处,温度不宜过低;最好在10度以上;柚子怕水,最好不要沾水,但最怕的还是酒,千万不要让酒沾到柚子,柚子皮一沾到酒很快就会烂的,当然,喝酒吃柚子这种机会也比较少。

柚子的食用方法

1.刚采下来的柚子,滋味不是最佳,最好在室内放置几天,一般是两周以后,待果实水分逐渐蒸发,此时甜度提高,吃起来味更美。

2.刚买回柚子就吃可能感觉水份比较少,那是因为还没有充分糖化,将你家里所有柚子上套的塑料袋都扒掉,一周后再吃会感觉水份明显增多。

柚子

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入38千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路10分钟
  • 跑步5分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾

查看全部营养成分

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大枣蜂蜜柚子茶

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【材料】柚子1个,蜂蜜适量,大枣适量,冰糖适量,精盐适量

【做法】1柚子一个备用。2柚子用清水洗干净后,在顶部以米字刀切开口。3然后分成八小块把皮剥开,一直剥到底部,整个柚子皮剥下来。4把柚子皮里面的白色内瓤处理干净。5把处理干净的柚子皮切成细丝。6在柚子皮细丝里加入适量的精盐,拌匀腌制一会。7趁着腌制柚子皮的时间,把柚子果肉剥掉外膜备用。8腌制好的柚子皮挤干水分,把柚子皮铺在砂锅的底部。9在柚子皮上面放上柚子果肉备用。10往砂锅里填清水,能没过柚子即可。11把砂锅放到燃气上炖煮。12大火烧开后炖煮一段时间。13砂锅内的水分减少一些的时候,加入冰糖。14盖上砂锅的盖子。改小火炖煮。15直到柚子皮和果肉变得半透明时候再加入大枣,加的过早,大枣会煮烂的。16继续小火炖煮,直到汤汁变得浓稠时候关火。17把大枣柚子茶放凉时候加入适量的蜂蜜拌匀即可。18炖煮好的大枣蜂蜜柚子茶盛出来,放到冰箱里保存,随用随取即可。

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