柚子皮粉蒸肉

1/12. 剥下柚子皮

2/12. 去掉表皮和去掉挨着果实的那层皮，要中间的那层

3/12. 柚子皮切成小块

4/12. 放入锅中，加入适量水、一勺盐，煮开后再煮两三分钟

5/12. 捞出用凉水泡两个小时，中途换几次水，每次用手使劲挤掉水分再泡水，反复去掉苦味

6/12. 五花肉切成薄片

7/12. 五花肉里加入适量葱姜蒜末、生抽、豆瓣酱、少许料酒，腌制半小时

8/12. 加入蒸肉米粉、玉米粉、适量热水，调成干湿适度的粉蒸肉

9/12. 加入柚子皮，拌匀

10/12. 放入高压锅，上汽后再蒸25分钟左右

11/12. 撒上小葱，出锅了