大盘鸡

1/10. 先把鸡块冲洗干净至没有血水！

2/10. 加入少许料酒，淀粉，盐搅拌均匀，把鸡块腌制20分钟。

3/10. 葱姜蒜切成小条待用

4/10. 将洋葱和红辣椒切成小块

5/10. 将泡好的宽粉切成菱形

6/10. 土豆切成小块，以便容易熟。

7/10. 倒入适量的油，待油熟时放入花椒、葱姜蒜爆香，再将腌制好的鸡块倒入油锅中翻炒至鸡肉变黄！

8/10. 倒入土豆块，放十三香、老干妈。、酱油、盐、各种大料磨成的调料粉（卖调料的地方会磨好零售），不断翻炒15分钟左右。

9/10. 倒入红辣椒和洋葱继续翻炒至土豆变绵！