主料 | ||
糯米粉200克 | 鸡屎藤粉100克 | |
辅料 | ||
红糖200克 | 艾叶蓉20克 |
1/1. 面皮制作:1.先把红糖加入水在锅內煮开,再把鸡屎藤粉加入锅中的红糖水内,不停用铲子搅拌成面糊。 2.把鸡屎藤面糊盛一个干净无水的盆内,再加糯米干粉一起搓成面团。差上保鲜膜预防干裂。 馅的制作:1.把糯米稻谷放进烧干的锅制成爆米花,去掉壳待用。2.糖加水煮成糖浆。3.把爆米花加糖浆混合一起待用。包角仔的过程:拿一块小面团做成一个小碗,装一勺馅进去,然后好像包饺子一样包起来。把锅放水烧开,再放角子隔水蒸25分钟。待凉可以吃了,软软的甜甜的,味道好极了。
先把鸡屎藤粉在锅内煮熟,再加入糖水和粉内,搅拌匀。这样的角子吃起来有弹性。