鲜虾芦笋米饭塔

1/8. 鲜虾去头，去壳。

2/8. 用竹签串入虾中，芦笋去除不可食部分。

3/8. 虾沸水中汆烫20秒。

4/8. 放凉后从虾腹部切开，去除竹签，去掉沙线，不要把最上面切破。

5/8. 芦笋也汆烫熟。

6/8. 留两根芦笋尖，其余切成丁。

7/8. 把米饭压入模具，加一层芦笋丁，再加一层米饭，再加一层虾，最上面铺一层米饭，压实，脱模即可。