主料 | ||
土豆3-4只 | 面粉1大勺 | 鸡蛋1只 |
辅料 | ||
LE PONT黄金鹅油2勺 | 喜马拉雅粉盐适量 | 现磨黑胡椒适量 |
1/8. 土豆削皮切成小块备用
2/8. 将处理好的土豆放在较深的碗内,盖上保鲜膜,入蒸锅蒸半小时左右,直至筷子可轻松插入的程度
3/8. 将蒸好的土豆捣成土豆泥,如果太干可加少许牛奶
4/8. 鸡蛋一只打散,然后将蛋液加入土豆泥中混合均匀
5/8. 加入适量喜马拉雅粉盐和黑胡椒调味
6/8. 往煎锅中加入两勺黄金鹅油,大火加热
7/8. 将土豆泥搓成大小均匀的团子,在面粉里滚一下,拍去多余的面粉之后将两面轻轻压平,然后入油锅中火煎制。耐心地等一面煎至焦黄后,用锅铲小心地翻面,不要频繁翻动,土豆团子容易碎。等两面都煎出诱人的焦黄色后即可出锅。
8/8. 可撒少许欧芹碎或葱花做点缀