主料 | ||
羊排适量 | 辣白菜适量 | 金针菇适量 |
沙茶酱适量 | 荞麦面适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
盐适量 | 鸡精适量 |
1/5. 备料,准备好食材。
2/5. 煮羊排,羊汤备用。
3/5. 用羊汤煮面,荞麦面抗煮,要煮3~5分钟或更久,面条无实心即为熟,煮面时可以加少许盐,如果想吃干拌面,可以捞出后沥水备用,反之亦然。
4/5. 金针菇焯水。
5/5. 摆盘,面条垫底,羊排,金针菇,辣白菜拂面,撒葱姜蒜末,淋入沙茶酱汤,也可以放一个鸡蛋,成品会更上镜一点,我家当时没鸡蛋了,汗颜。
荞麦面可以热吃,也可以冷吃,干拌也行。