小人参炒豆渣

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每次做豆浆，都会过滤出一些豆渣，扔掉非常可惜。豆渣含有丰富的蛋白质和粗纤维，对促进肠蠕动有不小的作用。所以，加入胡萝卜炒着吃，不仅味道好，营养也好。胡萝卜又称为小人参，除了含有丰富的脂溶性维生素外，还具有补虚的作用。

小人参炒豆渣的做法，共8个步骤

1/8. 准备好做豆浆滤除的豆渣。

2/8. 胡萝卜洗净切丝后剁碎。

3/8. 锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入葱花炸香。

4/8. 再放入胡萝卜翻炒至变色。

5/8. 再放入豆渣翻炒均匀。

6/8. 加入盐。

7/8. 再翻炒几下使之均匀即可。

8/8. 炒好的豆渣装入裱花袋，挤成小粒状即可。这样可以使孩子也喜欢吃。

装入裱花袋，挤出小花样，为了可以吸引孩子的眼球，使其也喜欢吃点粗纤维食品。因此，也可以直接吃。

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