主料 | ||
猪精肉适量 | ||
辅料 | ||
叉烧酱,老抽,海鲜酱油,蚝油,黄油,蜂蜜,盐,糖,鸡精,葱,姜,蒜,香菜适量 |
1/9. 具体用量依个人口味定,如果喜欢偏甜口味的,那么糖,蜂蜜,叉烧酱就可以多放些,我是放了三大勺叉烧酱一勺蜂蜜一勺糖。将所有配料和肉混合有一起,拌匀,封上保鲜膜放冰箱内腌一宿。
2/9. 好啦!眨眼间已经是第二天啦!锅中放清水,水比没过肉的量再多一点
3/9. 将腌肉中所有的东西都倒入水中,再放一块黄油,然后开大火煮至沸腾
4/9. 水开后用漏勺将汤里的葱,姜,蒜,香菜全捞出来,然后调至小火慢慢熬煮
5/9. 煮至汤汁浓稠,关火,将肉和汤一起盛出
6/9. 将肉切片(我不想把菜板弄的油乎乎的,就在上面铺了一层保鲜袋,但还是切破了。。。。)
7/9. 摆盘,将叉烧肉整齐的码在米饭旁边,再在肉上淋一些汤汁,那么就大功告成了
8/9. 其实我还做了一个叉烧猪排饭,步骤都差不多,只是这块肉是用黄油煎制的,煎好后切块,摆盘,在米饭周围淋一些之前熬好的汤汁
9/9. 第十步就是:开吃啦!!