新鲜剥好的虾仁搭配翠绿的芥蓝菜干一起炒，很漂亮的一道菜，只是虾仁我选用的虾个头不大所以颜色没那么分明，不过味道真的很不错，而且这也是很营养的一道菜。
| 主料 | ||
| 豆腐250克 | 芥蓝100克 | 虾仁200克 |
| 辅料 | ||
| 盐1勺 | 食用油2勺 | 沙茶酱1勺 |
豆腐虾仁的做法，共7个步骤
1/7. 芥蓝菜干去皮，切丝。
2/7. 豆腐切小块。
3/7. 虾仁加入一些沙茶酱，搅匀腌制一下。
4/7. 葱洗净切末。
5/7. 锅内热油下葱和芥蓝丝翻炒。
6/7. 然后加入虾仁。
7/7. 最后加入豆腐，炒5分钟左右下盐，翻炒均匀即可。
小窍门
要想豆腐不易碎，可先将豆腐浸泡在盐水中。
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