小米豆腐虾仁丸

1/9. 准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。

2/9. 鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。

3/9. 豆腐用刀背碾碎。

4/9. 虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。

5/9. 加入碾碎的豆腐。

6/9. 搅拌均匀。

7/9. 将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。让小米均匀裹上。

8/9. 依次做好所有小米丸子。