小米豆腐虾仁丸

1/11. 将豆腐用刀背碾碎；

2/11. 剥去虾壳， 从虾背二， 三节处用牙签将虾线挑出；

3/11. 将虾仁加入姜一起剁碎；

4/11. 将豆腐泥和虾泥放入碗中， 加入适量的盐， 料酒，胡椒粉和橄榄油调味；

5/11. 带上一次性手套将它们抓均匀；

6/11. 将小米泡上一至两个小时， 小米控干水分后加入适量的盐调料；

7/11. 将混合好的虾仁豆腐团成丸子；

8/11. 放入小米中滚一下， 让丸子表面均匀的裹上小米， 将其他的丸子同样完成好；

9/11. 大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟；

10/11. 拿出装入容器中；