子龙脱袍

1/12. 黄鳝杀好 洗干净

2/12. 把洗净的黄鳝 去除骨头和皮

3/12. 在切成丝

4/12. 紫苏切成小段

5/12. 青红杭椒 生姜 香菇 切成丝 小葱切段

6/12. 用一个碗 放入少许生姜丝 葱段 料酒 用手使劲的捏几下

7/12. 把鳝鱼肉放在一个碗里 先把之前捏的姜水倒入 在放入少许盐 味精 鸡精 用手绞拌几下 然后在耗油 鸡蛋清 倒入 在放入生粉绞拌

8/12. 锅内入油 烧至5到6成热 倒入鳝鱼丝 炸好后 焯出

9/12. 锅内放少许油 在将辣椒酱倒入 炒香 在将青红椒丝 生姜丝 香菇丝 倒入 炒香

10/12. 在把鳝鱼丝倒入 炒2分钟

11/12. 在倒入紫苏叶 把少许盐 味精 耗油 芝麻油 炒熟后装盘