新加坡肉骨茶

1/15. 主料：新鲜茼骨一根

2/15. 配料：马桥香干一盒

3/15. 调料：整只大蒜一颗

4/15. 马桥香干对角切成大三角块

5/15. 茼骨洗净加清水炖

6/15. 整只大蒜稍微撕去外皮后放入茼骨中，一起炖

7/15. 炖至6-7成熟的茼骨捞出沥干，骨汤待用

8/15. 油锅加热，姜蒜炒香

9/15. 滑炒茼骨，把骨香味炒出来

10/15. 下马桥香干煸炒后再拌炒

11/15. 加入黄酒

12/15. 加入生抽

13/15. 加入刚炖锅茼骨的骨汤，不要加任何热水，以免破坏骨汤的浓郁度

14/15. 白骨汤加入后颜色会稍微加深，因为之前加了生抽的缘故