翠玉瓜炒猪肉

难度简单
口味清淡
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

方亦乔

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主料
翠玉瓜500克	猪肉250克
辅料
蒜粒适量	盐适量	鸡精适量

翠玉瓜炒猪肉的做法，共6个步骤

1/6. 把翠玉瓜切片泡在盐水里后沥干水倒入适量的油拌匀待炒!

2/6. 把蒜粒放入锅中煸炒几下!

3/6. 将猪肉片倒入锅中翻炒!

4/6. 猪肉片有点变色时倒入翠玉瓜片！

5/6. 等炒得差不多的时候倒入生粉水勾个欠！

6/6. 最后放入适量的盐和鸡精就可以了！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

切好的西葫芦丝放在食盐水中浸泡一会，因为食盐可以使植物细胞丧失活动力，而导致蔬菜脱水，以避免西葫芦在炒制的过程中有水分渗出，使西葫芦不宜变软！
：切好的西葫芦丝用食用油搅拌均匀再炒制。因为用油拌西葫芦丝，相当于给西葫芦穿上一层“外衣”，可以将西葫芦的营养素全被包裹住，炒制的时候西葫芦本身含有的水分不易外泄！

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