爽脆黄瓜卷

1/8. 生吃的菜菜洗净后，用淡盐水泡15分钟。

2/8. 胡萝卜刨成丝。

3/8. 白玉菇洗净。

4/8. 白玉菇用开水焯熟。

5/8. 青椒切成丝，准备好的几种配菜，白玉菇焯熟后可以用冷水过一下，如果想吸收更多胡萝卜的营养，可以用少量的油炒一下，我用的是生胡萝卜。

6/8. 黄瓜切小断，把黄瓜皮象削苹果皮一样削下来，皮不要太薄。

7/8. 把准备好的配菜丝包在黄瓜皮里面，收口向下摆盘，其实也可以切一些黄瓜丝也包在里面。