主料 | ||
黄瓜300克 | ||
辅料 | ||
红椒适量 | 盐适量 | 香油适量 |
1/8. 材料:黄瓜500克,香油、精盐适量、红椒1只。
2/8. 黄瓜洗净,切去两头顶刀切成5厘米长的段。
3/8. 切成段的黄瓜用牙签扎几个孔,便于浸盐味,黄瓜段放入容器腌制10分钟,凉开水冲去盐分。
4/8. 水果刀沿黄瓜段边缘滚刀切一个刀口。
5/8. 然后沿刀口转圈削成黄瓜圈,中间的黄瓜瓤和籽要去除,这样保证黄瓜腌好后脆爽(窄一点的刀比较容易操作)。
6/8. 切好的黄瓜圈放入容器加入一茶匙盐翻拌均匀,盖保鲜膜放冰箱冰镇15分钟以上。
7/8. 滗去汁水点入稍许芝麻油提味、晃拌均匀
8/8. 用筷子一只只摆入盘中,点缀红椒圈装饰成盘上桌。