鲜黄鳝汤

1/5. 姜切片、葱蒜切小段，黄鳝鱼切段（买黄鳝时请师傅剖好，不然很滑在家里很难弄）。

2/5. 锅内倒入油待油热时，下黄鳝，煎至两面微黄（每一面都撒上一勺盐）。

3/5. 锅内倒入水，大火煮开转小火，继续煮20分钟，待汤色变奶白时，撒上葱花加入一勺鸡精就好了。

4/5. 这样非常鲜美的黄鳝汤就做好了。