主料 | ||
扇贝6只 | 大蒜1头 | 细红辣椒1只 |
龙口粉丝1把 | 蚝油适量 | 鲜酱油适量 |
料酒适量 |
1/6. 将扇贝放入水中,加入少许盐,泡十分钟
2/6. 泡过之后,将扇贝取出,将黑色部分摘除,如果嫌麻烦可以顺着黑色痕迹滑动,黑色液体会流出,把扇贝每个部位都要被水冲到,直到无黑色物体
3/6. 将洗干净的扇贝里的睡倒出,每个扇贝上放半勺料酒,半勺蚝油,半勺鲜酱油腌一小会
4/6. 将蒜剥好拍碎切成蒜蓉,辣椒切成小圈,粉丝用热水泡开
5/6. 将粉丝盘放在扇贝上,加上一勺蒜蓉和一到两个辣椒圈,放在屉上开锅五六分钟即可
6/6. 取出装盘时粉丝上面味道味道较淡,可以补加半勺酱油