土豆片炒肉

1/8. 将所有材料洗尽，土豆切片，我切的比较小方便熟

2/8. 将肉切片或者切条，青椒切片，胡萝卜切丁，葱姜切丝，放入碗里备用。

3/8. 油锅烧热，加入切开的肥肉熬油（家里人都不喜欢吃肥肉，将它熬油会比较香），等到肥肉变成金黄色。

4/8. 加入姜、花椒、红辣椒、爆香

5/8. 此时在将瘦肉放入锅中炒，炒至5分熟加入少许料酒

6/8. 加入切好的青椒，此时将豆瓣酱一并加入翻炒。颜色已经有点偏红了。

7/8. 在将土豆加入锅中翻炒1、2分钟，加入耗油、生抽加入一小碗水，可以稍微多加点以防烧干，加盖闷烧5-8分钟