彩椒炒牛里脊

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

深蓝小米粥44

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这道彩椒炒牛里脊，炒出来的牛肉非常嫩哦！这道菜含有维生素B6和叶酸，特别适合在孕期里的准妈妈哦！

主料
牛里脊150克	青圆椒80克	黄彩椒60克
红彩椒60克	大喜大牛肉粉1小勺（5毫升）	一品鲜酱油5毫升（腌制用）
食盐1（腌制用）克	干玉米淀粉1小勺（5毫升）（腌制用）	大葱段15克
生姜丝10克	一品鲜酱油1小勺（5毫升）	食盐适量
底油适量

彩椒炒牛里脊的做法，共9个步骤

1/9. 先将牛里脊清洗干净，切成约0.3cm的薄片。

2/9. 将切好的牛肉放进碗里，倒入1小勺（5ml）的大喜大牛肉粉。

3/9. 再加入食盐、酱油和玉米淀粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟。

4/9. 电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，再倒入适量的底油。

5/9. 待油温烧至六七成热时，放入葱段和姜丝。

6/9. 等姜丝和葱段炒出香味后，将牛肉片放入锅里翻炒。火力一直是火锅档800瓦哦！

7/9. 牛肉炒至七成熟（牛肉表面已经变色，里面还没有断生），加入青圆椒，改用电磁炉火锅档1000瓦的火翻炒至牛肉全熟。

8/9. 再将红、黄彩椒放入锅里，倒入1小勺的酱油翻炒一下。出锅前尝一下咸淡，根据自己的口味加入适量的食盐，炒匀，出锅。

9/9. 出锅，装盘，即可享用！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

牛里脊的营养价值
1、牛里脊富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛里脊有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。甜彩椒的营养价值 1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。
2.甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。

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